永春椪柑

编辑:叹息网互动百科 时间:2020-01-29 11:37:17
编辑 锁定
永春椪柑是柑中之精品,自明代起,一直为贡品,近代又被誉为“亚洲宽皮桔之王”。果形硕大端正,色泽橙黄,果皮薄,果肉汁多,脆嫩香甜、风味独特、富含维生素,在国内外市场上享有盛誉。国外水果商称之为“东方佳果”。
中文学名
永春椪柑
拉丁学名
Citrus reticulata Blanco cv. Ponkan
植物界
被子植物门
双子叶植物纲
亚    目
蔷薇亚纲
芸香科
亚    科
柑橘亚科
柑橘属
分布区域
福建省永春县一带

永春椪柑永春椪柑的由来

编辑
椪柑,又称芦柑,是福建省永春县一带传统的名优特产之一,也是永春发展生产的当家品种。椪柑在20世纪50年代从福建漳州市引入,经长期栽培选优而成,目前永春县是我国最大的椪柑生产基地,椪柑面积与产量均居全国之首。1999年中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”,2000年荣获福建省名牌农产品,2001年中国果品流通协会授予“中华名果”称号。

永春椪柑永春椪柑的特点

编辑
永春椪柑果实扁圆形,橙红色,大小7.1cm×5.5cm,果顶微凹入。肉质脆嫩,汁多化渣,味道芳香甘美, 吃后有香甜浓蜜之感。该品种早结,成熟期11月下旬至12月上旬,丰产稳产,品质优[1] 
功效:
椪柑有理气健胃、燥湿化痰、下气止喘、散结止痛、促进食欲、醒酒等多种功效。
营养价值:
1、它富含维生素C与柠檬酸,具有美容作用和消除疲劳的作用。
2、椪柑内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,且可以降低胆固醇。
3、椪柑皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,能预防冠心病的动脉硬化,还可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇。
4、在鲜椪柑汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。
食用方法:
椪柑主要用于鲜食,也可加工成糖水柑瓣罐头、果汁、果酱、果酒、果冻等;果皮和果渣可提取果胶、酒精和柠檬酸;加工后的残渣物,通过发酵、干制可作饲料;柑络富营养又可药用;其果实的综合利用价值高。
食谱搭配:
【马蹄香梨柑子水】
材料:马蹄9个,1个,柑子1个
做法:
1、马蹄和梨削皮切成小块,柑子剥皮掰成小瓣。
2、锅中放水烧开,加入马蹄块,梨块,小火煮,最后加入柑子瓣和冰糖,再煮1-2分钟即可。
【柑子酱】
材料:柑桔适量,冰糖适量
做法:
1、柑去皮掰成小瓣,并把白色的柑络尽可能的去掉(柑络多了熬出来的桔酱会发苦)。
2、把柑放入料理机打成汁,柑汁倒入锅内中大火煮并经常搅拌(用铝锅或砂锅,不要用铁锅),煮至稍浓稠后,加入冰糖,转小火继续煮,并要不断的搅拌(这个时候一定要不断搅拌,否则很容易糊底,而且搅拌的时候最好戴上手套防护,果酱很容易溅出烫伤),煮至收汁即可(凉了之后会更稠一些)。
食用禁忌:
1、柑性温,多吃易上火,特别是属于阴虚阳盛体质者,最好忌吃,不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
2、糖尿病患者忌食。
3、柑不能与萝卜同食,如果同食,会大大增加患甲状腺肿的几率。
4、柑不能与牛奶同食,因为在柑中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,不仅会影响其吸收效果,而且严重的还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状,所以喝完牛奶短时间内不要吃柑。
5、饭前或空腹时不宜食用,否则柑所含的有机酸会刺激胃黏膜,对胃不利 。
6、不要吃得过多。过多会引起手、足、乃至全身皮肤发黄。严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状,一般不需治疗,只要停吃这类食物即可好转。
7、吃完柑应及时刷牙漱口,以免对口腔牙齿有害。
存储方法:
应放在通风阴凉处,并把每个果实分开,不要重叠,以免生热霉坏。放入冰箱的柑也最好用网兜兜好,以保证通风性。
参考资料
词条标签:
食品 生活